Les pâtisseries et les confitures

Les moniales confectionnent, sous le patronage de Saint Honoré, des pains d’épices, spécialité de l’abbaye, ainsi que des cakes, meringues, sablés, madeleines, financiers et diamants. Dans la mesure de leur possibilité, elles utilisent leurs produits de la ferme tels que le beurre, les œufs et le miel, assurant ainsi et la qualité et la tradition de leurs pâtisseries.

Les moniales fabriquent également une grande variétés de confitures, dont la pastèque-citron, la spécialité de l’abbaye.

Fraise, framboise, cassis, mûre, abricot, pastèque-orange, pastèque-2 agrumes, marmelade de pomme, tomate verte. Les fruits proviennent tous de l’abbaye à l’exception de la fraise, de l’abricot et des agrumes.

Vous pouvez acheter nos produits

• au magasin de l’abbaye
• sur le marché de Foix le vendredi matin
• sur le marché de Tarascon le samedi matin en période estivale