La ferme

Sur les quarante hectares que nous cultivons, nous avons une ferme avec un troupeau d’une vingtaine de vaches laitières de deux races différentes : la Brune des Alpes et la Jersiaise. La situation géographique privilégiée au pied de la chaîne des Pyrénées offre un cadre paisible, et les hectares cultivés permettent de fournir une alimentation à la fois riche et équilibrée.

Le renouvellement du troupeau se fait sur place et assure ainsi la qualité du cheptel. La traite est effectuée deux fois par jour, après l’office des Laudes, le matin, et le soir, avant l’office des Vêpres.